第36章
“陈兄，你说的是陶碗，我这可是上好的青瓷，市面上的青瓷的价钱打听打听，三文钱能买到一个吗？”姜永嘉将外行的生疏演的活灵活现，陈掌柜漫天还钱，他就敢坐地起价，“不然这样，若是诚心，你带着人亲自去挑，我都给你算一个价。”陈掌柜可耻地心动了，由着挑，四舍五入岂不是由着自已“洗劫”华天楼资产，当然想到前提是要付钱，就没那么心动了。
“还有你这桌椅六百文我都能去做一套新的。”
挑货才是买货人，姜永嘉不以为杵，今日才跟着段晓棠去订高脚桌椅，一套桌椅多少价钱能不清楚，那个桌腿椅腿还要多费木料呢。
“陈兄，家具你得看是什么木料雕工呀，华天楼那桌椅你见过吧，好木头做的，边角都雕花。”
陈掌柜立刻否认，“我没进过华天楼，怎么知道它里头摆设如何。”
姜永嘉向前一步，亲热地挽上陈掌柜的胳膊，“不如陈兄跟我去看看。”说完将人拉出去。
尚味居的伙计原以为自家掌柜大庭广众之下被人“绑架”，岂料“肉票”回头招呼，“来两个机灵的，跟上。”
在姜永嘉推开酒楼大门的一刹那，陈掌柜心中翻过无数想法，华天楼是何布局，进去会看见哪些人？
大门敞开，祝明月从正在看统计出来的供应商名单，声音平淡，“姜掌柜，回来了!”后面跟着的是味尚居的人么。
姜掌柜连忙介绍，“祝娘子，这是味尚居的陈掌柜，过来看看华天楼的东西。”
“陈掌柜好，”祝明月站起来叉手行礼，“姜掌柜，麻烦你招待下客人。”
姜永嘉问道：“祝娘子，可否让陈账房王账房一起去后头清点登记。”生意他可以一个人去谈，但涉及钱财往来，在祝明月的设计里不该是做掌柜的该管的。
祝明月欣赏姜永嘉是个聪明人，立刻让旁边站着的两个账房上前帮忙。
去库房的路上，姜永嘉还有心情开玩笑，“陈掌柜，你和我们陈账房还是本家呢。”
“是呢。”陈掌柜随口应道。
一路行来除了一个娘子两个账房一个掌柜，连个伙计都没见到，华天楼真的变天了。
恐怕原掌柜所作所为彻底惹怒东家，上下一起吃了挂落。
隐隐觉得有些不对劲，祝娘子是个美人，明显地位更高，身上衣饰并不华贵，不大可能是春风得意楼的东家或者家中女眷。若说是主家身边女婢更不可能，看相貌是年轻，可猜不出她具体岁数。不是保养有方，而是她的年纪或许很小，但心智极其老辣。
这样的人怎么可能屈居人下，陈掌柜自认还是有些看人的眼光的。试探问道：“祝娘子就是春风得意楼的东家。”
姜永嘉似是而非答道：“你说呢？”
陈掌柜却已经知道了答案，不是从姜永嘉这里，而是落后一步的王账房刚刚不自禁的点了点头。
这春风得意楼是有些古怪的，身份并不显贵的女东家，还配上两个年轻账房。账房和大夫一样，越老越吃香，但年轻账房也是账房。
哪家酒楼配两个账房，难不成原来的华天楼是在账目上栽了跟头？
脑洞大开，摸到一部分真相。
姜永嘉打开库房侧身让出路来，“陈掌柜，请。”
陈掌柜兴致勃勃迈进门，青瓷我来啦！再次确认，“无论大小，都是三文钱五个？”
“当然，”姜永嘉语气笃定，“一手交钱一手交货。”
陈掌柜早看出来姜永嘉哪是什么外行，不过扮猪吃老虎而已，反正家什都是自已的了。招呼两个伙计，“优先挑成套的，有豁口的不要。”
三人鱼贯而入，对着满满当当的陶瓷餐具“上下其手”，眼见挑出好大一堆，陈掌柜交待其中一个伙计，“回去带两个箩筐过来，再叫几个人来搬桌椅大件。”
陈掌柜选完碗碟后，从三楼开始挑桌椅，看上雅间一座屏风。姜永嘉掏出物品单子，十分为难道：“这个不卖。”
对方毕竟是有上司的人，上司还在近前。陈掌柜心善，不强求了。
眼见味尚居的伙计不断从华天楼搬出东西，长新楼宝隆和两家掌柜拦住最后出来的陈掌柜，“陈兄，你洗劫华天楼了？”
陈掌柜得了便宜，顺水推舟透露消息，“我从来诚信经营童叟无欺，是华天楼换了东家，正变卖用不上的物什，里头可有不少好东西。”当然最好的已经被我挑走了。
两家掌柜不用问价格，向来精打细算的陈掌柜如此大手笔，想必是相当合算。告别陈掌柜，两人站在华天楼门口踌躇，进同行店里，大姑娘上轿头一回，需要些心理准备。
姜永嘉适时开门，“鄙人是酒楼新任掌柜，二位是？”
二人自爆家门，长新楼的钱掌柜问道：“听说贵店正在淘换家什？”
“是有这回事，两位请进来详谈，”姜永嘉将人请进空落不少的大堂，“万事初始，请恕招待不周。”
递出物品单子，“划线的已经售完，二位可以看看其他的。”
宝隆和的孙掌柜问道：“价钱如何？”
“必然是是最实惠的。”姜永嘉细细介绍每一样的价格。
钱掌柜还想再砍砍价，姜永嘉着意看看味尚居的位置，“钱兄，你这是叫我没法做人呀！”
两位暗暗盘算，华天楼的价格可以说是十分划算的，于是放开矜持，任性买买买。正所谓，倒了华天楼，肥了味尚居、宝隆和、长新楼。
第86章
事务安排
姜永嘉一顿操作猛如虎，将华天楼的库存清空大半，祝明月看了看大概数字，“我们换桌椅餐具的钱有了。”
姜永嘉问道：“祝娘子，剩下的怎么处理？”
“看有没有其他酒楼听着信来，处理不完的话，”祝明月瞧着桌子，“等后头人手充足，在门口摆摊散卖。”
姜永嘉知道祝明月是铁了心和华天楼切割，正好回笼资金。“没问题。”
祝明月整理桌上散落的纸张，站起来，“今天就到这里，散了吧，明天见。”
姜永嘉：“我待会让家里把被褥送来，这几日住店里守着。”
祝明月反应过来，他们能将华天楼全盘接收过来，中间空档的几天时间内没有遭受一点损失，不然是短时间外头人摸不清虚实，要不然是白家派人把守着。反正对长安城的治安水平信任度不高。
“那辛苦姜掌柜了！”
姜永嘉笑道：“都是该做的。”
余下两个账房面面相觑，既然让他们第一日来报到，就是认可核心的位置。现在要不要也把被褥搬过来夜里守店？
没曾想头一天上班遇上卷王同事，怪不得人家能当掌柜呢！
路上段晓棠问祝明月对几人的看法，祝明月语气平淡，“两个账房不好不坏，掌柜倒是个合格的打工人。”
工具人不需要区分出身来历，良籍贱籍，好用即可。
不行就换，资本家的逻辑就这么简单。
林婉婉爬上梯子，将绳子从门上穿过来，大声喊道：“长度够吗？”
赵璎珞站在门后的屋檐下，铁铃铛上头系着绳索，吃力的举起来比划着高度，“差不多了。”
林婉婉在绳索标记的位置上打个结，保证绳子不会再滑到门内去。迅速爬下来，绕到大门右侧看看成果。歪着头，“应该能行了！”
铃铛声音的穿透力比拍门响得多，白天在后院能隐约听见，夜晚想必更加明显。
“等会在门外挂个牌子，写上有事拉铃。”也就长安城风气保守，医患关系相对融洽。若是以前林婉婉巴不得在门外写上：本人已死，有事烧纸。小事招魂，大事挖坟。
只差没把没事别找我，有事更别找我刻在脑袋瓜子上。
段晓棠回家看见门外放着一架梯子，探头探脑，“做什么呢？”
林婉婉拍拍手，“安个门铃，”手指着铃铛，“怎么样？”
段晓棠认可的点点头，“不错。”顺手把木梯抬进来。
“今天去酒楼情况怎么样？”林婉婉好奇。
“人没了东西也快没了，祝总很满意。”段晓棠开着玩笑。
赵璎珞瞪大眼睛，人财两空算什么好事？
段晓棠进一步解释，“酒楼的旧人都被清理干净，无用的物什卖出去换回一笔资金。如今的春风得意楼正是一张白纸，任由发挥。”当然是好事。
林婉婉疑惑道：“就没有看明月是女子年轻面嫩，跳出来想要给个下马威的？”
祝明月：“想多了！”
姜永嘉等人从前在白家做事，就算不是奴隶，地位也高不到哪里去。换言之，他们不管能力如何，至少服从性到位，习惯了上头有人。这个的“人”的来历不是学识、年资，而是身份。
他们不会在意这个人的年纪性别，只看身份。
祝明月一开始的定位就是白秀然的合伙人，他们的上级，而非同事。
会有例外吗，会。但那是蠢材才做的事，以为给个下马威就能显摆威风轻易拿捏上级。
这三人就算不聪明也不会蠢。犯到她头上，新官上任三把火，第一把就是杀鸡儆猴。
晚饭后众人依然坐在海棠树下消食，这样日出而作日落的生活似乎没什么不好，只是长久的竞争习惯会带来一丝丝空虚和不安全感。
祝明月安排着往后的计划，“这段时间春风得意楼事务多，我和晓棠顾不上家里，你们最近调整下，尽量多做些耐储存的东西。”
“等酒楼稍微能放开手，我就去看作坊的地方。先把门脸收拾出来，后头的作坊缓一缓，先在家里做好再送到店里售卖。”正好把李匠人的原班队伍拉过来，“春风得意楼预计一个月后开业，五谷豆坊会在它前两三天。”先将货品陈列出来，等待闻风而来的买家。
段晓棠：“时间上来得及吗？”
“不出意外的话，没有问题。”祝明月笃定道。
戚兰娘还在认字，祝明月只能将希望放在赵璎珞身上，“以前学过记账吗？”五谷豆坊同样需要一个账房。
赵璎珞摇摇头，母亲去世的早，没人教她。
“以后每天上午跟着我去春风得意楼学帐，下午回来干活，可以吗？”
家中变故以来，赵璎珞见惯事态炎凉，越发明白钱财的重要性。把着帐未必能把着钱，但把不住帐必然把不住钱。重重地点头，“我学！”
“可能有些辛苦，你要有心理准备。”注意到戚兰娘的失落，安慰道：“兰娘，以后若是想学同样教你。只是如今人手紧张，家里只有依靠你了。”
不待戚兰娘开口，林婉婉故意打岔，“我不算人了么？”这么大个活人看不到吗？
段晓棠：“你有兰娘靠谱么？”
赵璎珞忍不住笑出来，短短时日的接触，知道林婉婉治病时靠谱，其他时候性情飘忽，精明和糊涂只在一线之间，上限和下限的差距大的吓人。
林婉婉愤怒地挠着她的痒痒肉，“敢笑我！”
“哈哈，”赵璎珞四处躲避，手护在腰间，“不敢了，不敢了！”
段晓棠想到往日一段日子估计都要泡在春风得意楼的厨房，慎重道：“兰娘，后院的小菜地交给你了。”
在熟悉的环境，戚兰娘十分有信心，“没有问题。”不就是侍弄土地菜苗么，打记事起就在做。
段晓棠曾说这些是海外来的种子，长安城里独一份，她们日后吃香还是喝辣全看它了。隐隐觉得三人都十分重视这些菜苗，甚至专门做了一本簿册来记录生长情况，以后这本簿册会被戚兰娘接手。
段晓棠想到姜永嘉夜里守店，家里多是女人，晚上睡在后院，前院整个空了。“不如买条狗来看家，家里这么多粮食，还要养只猫来捕鼠。”
猫狗双全的日子尽在眼前。
第87章
借贷记账
听到猫狗话题，林婉婉立刻放弃和赵璎珞玩闹，左问一句，“我们养什么狗？”右问一句，“养什么猫？”满心满眼全是少女的憧憬。
祝明月：“名贵品种别想了，只有一种选择——中华田园。”
段晓棠：“颜色方面能不能考虑下，我想要橘猫。”曾经差点拥有一只“大胖橘”，真的只差一点点。
小时候迷恋白色波斯猫的纯洁，忽然某一天认识到橘猫才是真爱，它丰腴的身姿是那么的与世无争。
正如林婉婉对首饰的爱好由银变金，人总会在在某一日发现自已的审美喜好发生一百八十度的转变。
日后的家猫多是作为宠物，一跃成为“猫主子”。别说捕鼠，见着老鼠不被吓跑的都算胆大。林婉婉想到曾经见过的各种猫猫，“论捕鼠还是狸花强。”常常称霸一片街区，橘猫除了压塌炕还能做什么！
祝明月：“管他什么颜色，本职工作做不好就别吃饭了。”不抓老鼠就饿着吧。“婉婉，你最近打听打听附近哪里有新生的小猫小狗。”
其他的不用多交待，林婉婉本身就是狗党。
段晓棠提出交换条件，“婉婉，优先看大橘，等小狗长大了，我带它出去晨练。”
林婉婉当场翻了白眼送给段晓棠，“不是每一只狗都叫哈土奇。”天生精力旺盛。
月亮东升西落，夜色由暮霭转作熹微，新的一天又开始了。
段晓棠终于见到白秀然不知从哪个疙瘩角挖过来的两大一小厨师。“我叫段晓棠，暂时负责春风得意楼的后厨事务，几位怎么称呼？”
一番介绍下来终于弄明白，红案的王师傅带着徒弟小汪，负责白案的是吴师傅。一座大酒楼的厨房不可能仅靠四个厨师撑起来，“两位师傅还有没有子侄徒弟可以介绍过来的？”
段晓棠没有一点没有厨子样，头大脖子粗一样不占。王师傅心底有些不服气，“我的徒弟都有了去处，身边只剩这一个不成器的。”
吴师傅说话倒是颇为客气，“没遇着合眼缘的，膝下空空，恐是帮不上段郎君的忙。”
“没关系，”段晓棠对两个大师傅有了初步印象，吴师傅看来脾气好，但敝帚自珍。王师傅脾气火爆了些，却愿意有前提的传承技艺。“不知几位擅长哪些菜色？”
小汪师傅没有说话的地方，由着两位大师傅展露威风。
段晓棠静静的听着，有些尝过，有些听名字能猜出大致内容，有些完全一头雾水。“今天我们春风得意楼头一天开工，中午三位师傅露一手。你们先合计合计菜色和需要的材料，待会报给姜掌柜，缺的支钱去街上采买。”
“顺便问问，三位师傅识字吗？”
几人纷纷摇头，厨子哪配识字的。
段晓棠点点头，“我知道了。”
随即抱着手走到大堂，找到姜永嘉，“姜掌柜，以后你教识字时候把后厨的几位师傅算上。”口授厨艺自已不知要陷在后厨多久。
虽然教厨子认字的要求有些惊人，但姜永嘉一口答应下来，一只羊是赶，一群羊也是放。何况春风得意楼由祝明月统管，但分到厨房一块的却是段晓棠，颇受三娘子重视，轻乎不得。
李匠人带来的木匠姓周，这次一共带来四个徒弟。祝明月让他们先修补些边角地方，若要买材料，可以去账房支钱。
姜掌柜在门外贴着招聘告示，心底思索这祝明月特意交待的男女不限要求，想着至少要招一个女人进来，比如还没建好的女厕，必然是要让女人去打扫的。大堂肯定是不能的，怕闹出乱子。但后厨的帮工，切菜洗菜洒扫之类的，女人在家里都是做惯的，也可以让出几个名额来。
王师傅和吴师傅原本打算大显身手，展露一番本事。绞尽脑汁好不容易将一桌宴席配好，来找姜永嘉支领米面肉菜，却获得几个不幸的消息。
第一他们中午要做的是二十一个人的饭菜，第二酒楼还没有招到厨工，一切都要自已动手，第三很多材料库房没有需要现采买。
以上种种不利消息加起来，就是现在这份菜单不行，等做出来太阳都落山了。
王师傅吴师傅这才想到，酒楼新创，现在里的人，除开外来的木匠泥瓦匠，剩下的就是账房掌柜和东家，哪一个都不是他们能指使得动的，唯一能打下手的只有小汪一个。
好在立刻想明白了，段晓棠不是考验他们会多复杂的菜色，而是考验基本功。立马转过弯来，从新拟定菜单，派小汪出去采买。两个大师傅回到后厨，从和面切菜开始在春风得意楼的第一餐。
王吴两位师傅挤在一间厨房里，听着隔壁厨房传来的乒乒乓乓的声音。这次做的都是基础菜品，也不存在会不会被偷师的问题。
菜还没买回来，王师傅只能先剥蒜，“老吴，你说隔壁是要做什么？”两人现在坐同一条船上，一个红案一个白案，也不存在竞争。
吴师傅忙着和面，“不知道。”心里不安，没有那家酒楼开业是先砸掉厨房的。
祝明月带着赵璎珞进了酒楼后院一间小屋，“这是赵璎珞，最近一段时日跟着你们一起学。”复又介绍两位“师兄”，“陈账房和王账房。”她知道他们全名，但在工作环境中几乎没有机会使用。
祝明月现在纸上写下大写的数字零、壹至玖，再下一行是小写的零和一至九，最后一行写下阿拉伯数字1至9。
立起来给三人展示，“最后一行数字来源于天竺，同样对应数字一至九，接下来请牢牢记住，以后我们用到的地方很多。”
三人连忙在自已面前的纸上跟着描画一番，只要记对了位置即可，跟着数总不会错。
“不管你们以前学过还是没学过记账，从今天起全部忘掉。”祝明月双手背在背后，“我教的是复式记账，叫做借贷记账法，有借必有贷，借贷必相等。”
王账房皱着眉头，心底思量，昨日盘过帐本，酒楼资金充裕，还需要对外借贷么？
第88章
传授厨艺（1）
祝明月并不想初学就把学生吓跑，第一课主要是开宗明义，以至于让赵璎珞产生奇怪的错觉，做账房似乎不是什么难事。
与之相比，陈账房和王账房的脸色在祝明月离开之后显然要难看些许。
陈账房：“赵娘子，你都听明白了？”
赵璎珞实话实说，“听明白了，哪里有问题么？”
陈账房和王账房早有做账房的经验，敏锐地察觉出借贷记账与现有的记账办法之间的差别，更严谨更简便更……同样的要求也更多。
反倒像赵璎珞这样的初学者才能无知无畏呀！
王吴两位师傅终于赶在饭点之前整治出席面，做工必然是要给师傅们吃些好的，所以菜色都还不错。
姜永贵端着饮子慰劳几桌匠人师傅，道声辛苦。