第31章
当白秀然骑马过来，看着这间酒楼时终于与记忆验证，以前吃过一次再也不来了。当时还想是哪个冤大头的产业，这样的地段开酒楼，菜色毫无可取之处，是打算做一锤子买卖么？
后来经过几回，偶尔一看还没有倒闭。
原来，冤大头是我爹。
顿时没了再进去的心思。
当然她也明白，父亲给这份产业不是看它的生财能力，而是地段太好。
白秀然在烛火下看账本，比对酒楼和金银铺绸缎铺的收入，这三瓜两枣的真看不上，关键是太坏名声。
以前大家不知道冤大头是我爹，以后万一知道是我呢？
“素云，你看这酒楼赁出去拿租子怎么样？”现在赚的钱除开成本也不比租金高多少。
素云同样觉得可惜，“娘子，奴婢觉得酒楼更新些菜色或许能有转机。”
第72章
东市之耻
素云点到即止，白秀然反应过来，她的朋友恰好会些稀奇菜色。
朋友间沾染上利益，会不会让友谊变质？不过可以问问她们的意见。
不似其他人家拜访规矩严明，上门需得先递拜帖。小院白秀然想去就去，遇上饭点一点不见外。
进门看到前院小一半地方摆满坛子架子，木架上叠放着簸箕，祝明月挽着衣袖，手上握着一双筷子整理簸箕里的东西。
白秀然站在她背后看到簸箕里是一些白色粉末，问道：“这是什么？”
祝明月将结块的地方用筷子轻轻敲散，“绿豆淀粉。”
“上次的凉粉就是用这个做的吗？”白秀然想起乔迁宴的菜色，白色淀粉最后熬出黄绿色的凉粉，因为是绿豆做的吗？
祝明月也不确定，“应该是吧。”厨房向来段晓棠说了算。
白秀然问道：“她们呢？”
“在后面。”
白秀然顺着石板路一路往后院走，最终在井口发现其余几人，个个捞起袖子洗菜洗坛子。“你们又在做什么？”
林婉婉双手搭在膝盖上，露出的胳膊在阳光下白的耀眼，“泡泡菜。”
“家里总共只有四口人，这么多吃的完吗？”想你们几个莫非长了饕餮胃。
段晓棠刚把一个坛子涮洗完，挪到一旁空地上摆好，“不是自已吃，拿来卖的。”
“卖？”泡菜白秀然是知道的，一坛子又能得几个钱。何况家家户户都会做，能卖的出去？
“打算开个作坊，卖些半成品的食材，比如泡菜酱菜，还有你之前吃过的凉粉米线之类。”段晓棠慢悠悠说道：“还在试品，看看哪些合适。”
白秀然转身指着背后的前院，“摆了那么多，还不够吗？”
林婉婉摇头，“我们定的路线是薄利多销，祝总算了算有些东西成本太高，没销路。”只能自已吃解解馋。
段晓棠埋头洗坛子，“中午做些，你尝尝。”
“前两天父亲给了我一些私房。”白秀然不知道怎么说下去。
林婉婉疑惑，“不年不节，难道生日到了。”
“不是，”白秀然眨巴眼睛，“我快成亲了。”
“成亲？”段晓棠林婉婉活都不不干了，异口同声。
白秀然才十七岁，搁以前结婚犯法。婉婉反应过来，“按长安的规矩，好像是可以结的，什么时候成亲？”
我们要包多大的红包，一个还是三个？
“秋天。”白秀然回避两人的目光，婚嫁之事说来有些羞赫。
段晓棠掐指一算还有半年，看白秀然的神态，直言道：“不喜欢你的未婚夫？”
“不是，”白秀然立刻否认，感觉自已说的太急切，找补道：“不讨厌。”
高门贵女的婚姻不是简单喜欢或不喜欢可以概括，林婉婉无意刺探她内心隐秘。转而问道：“那你爹为什么不添到你的嫁妆里，要单独给私房？”
防着婆家？
女子天然缺乏继承权，嫁妆几乎可以说是唯一合法获得财产的手段。一份丰厚的嫁妆可以增加在婆家的底气。
白秀然自然不会把父亲私底下为儿子的计较说出来，“父亲顾忌如果他贴补，那么我的嫁妆很可能超过我嫂子。我嫂子你们可以不知道是荥阳郑氏的女儿，平白惹得两家不快。所以父亲给了我私房。”
“这都是人情世故呀。”段晓棠嘴上说的明白，心里大呼学不会呀学不会。
白秀然微微点头，“不光是我，其他弟媳的嫁妆也不会超过我嫂子。”因为她是宗妇，家中其他女眷都要退一步。
林婉婉凑近，拿出说悄悄话的架势，“白三娘子，方便说下你这次发了多少财吗？”
白秀然知道她们并不避讳谈钱，小声说道：“一些庄园宅子和商铺。”
“你说的是我们在武功住的那种庄园吗？”一眼望不到头的土地和房子。
“嗯，有三个。”白秀然说道。
这甚至只是给她的私房，还不算嫁妆。林婉婉如果爸爸能给自已这么多，当场表演原地结婚，十个月后生个大胖孙子孙女给他玩。
扑倒白秀然身上“上下其手”，“沾沾富婆的喜气！”
“你爹真是个好爹！”
白秀然被突如其来的热情弄得不知所措，“父亲自幼为我延请名师悉心教导……”
两人的意思却是背道而驰，在林婉婉看来，嘴上说着多疼多爱都是虚的，关键时候见真章。
钱在哪里爱在哪里！
什么情非得已爱你在心口难开，都不如真金白银能表明心意。
段晓棠问道：“刚发了财，你怎么看起来有些纠结呢？”
“其中有一家酒楼，生意比较差。我在想究竟是赁出去安稳拿租子还是转业经营？我以前没有管理过产业。”
林婉婉真心实意的建议，“你不如找祝总看看，有没有办法？”
“明月行吗？”不怪白秀然迟疑，她知道的祝明月十指纤纤不沾阳春水，连煮粥都是现学的。
“没人比她更行了，”林婉婉信心十足，“你可以说她人品不行，但不能说她抓钱的本事不行！”
祝明月进来刚好听到，双手交叉抱在胸前，下巴微微扬起，“我人品怎么不行了？”
“祝总的人品那是杠杠的，”林婉婉竖起大拇指夸张地说道：“搂钱的本事更厉害。”
祝明月嘴角微微挑起，“抱歉，我一点也不厉害，没让你们过上衣来伸手饭来张口的生活。”
段晓棠站起来说清楚来龙去脉，“梁国公给了秀然一些产业，有间酒楼经营不善，你能不能帮忙看看问题出在哪儿。我们之前不是也考察过餐饮业吗，失败的经验正好给秀然用了。”
林婉婉提议，“中午不做饭，我们去秀然的酒楼现场考察，顺便庆祝长安新一位富婆诞生。”
一行人骑马到东市，站在新换了主人的酒楼前，祝明月仰头看着光鲜亮丽的门脸，意味深长，“这就是你的酒楼？”与周边其他同行生意一个天上一个地上，我更愿意称之为东市酒楼之耻。
白秀然急忙撇清，“以前是我父亲的。”刚转到我名下。
第73章
酒楼盘帐
“时至今日还没倒闭，全靠地段。”祝明月早已得出结论。十字路口，收四方杂气，上佳的风水。
曾经起意做餐饮时，祝明月在饭点时坐在附近的小摊上，估算各家酒楼的客流量，甚至在其中几家花钱点菜尝过味道。
而眼前的华天楼位置最好客流量最低，客人用脚投票实至名归，连给它花钱的兴趣都没有。
到了酒楼二楼包间，白秀然不待伙计报菜名，直接道：“来壶饮子，上几个你们这里的招牌菜。”
“不要扶芳饮。”长安百姓春天盛行喝扶芳饮，但林婉婉对它的微苦味道敬谢不敏。
“你一个大夫天天给人开药，还怕苦。”段晓棠抬眸说道。
“良药苦口，再说这是饮子又不是药。”林婉婉不落下风，药是特殊的，不管来源多恶心，味道多反胃，药性有多毒，只要有益身体，都是好药，世人待其都会很宽容。
祝明月手指摩挲着桌面，一时认不出是何种木头，不过这些都不重要。心中隐隐有个主意，“餐饮业最大头的成本是食材，两至三成，其次是租金，控制在二成五以下为佳。其他人工、装修家具折旧等等扣除后，利润通常只有一成。”
白秀然：“一成？”这么低的利润不如转行吧。
“刚刚说的是行业通行情况，但各家店重点不同。”祝明月尽量让声音听来和缓，“比如华天楼，地和房子自有，加上地段，如果折算租金更高。按照现行的记账办法，不会把装修和家具折旧计入，也就是说你最后看到的总账，利润至少在五成以上。”如果不到五成，肯定有问题。
白秀然一时想不起昨天的账本上记的数字是多少，有五成么？
祝明月将目光所及的几家酒楼一一指给白秀然看，并分析其特点，“长兴楼主打山珍海味，食材成本高，人均价高，客人相对少。”也比华天楼多。“他家酒水好，而酒水利润最高。”
“宝隆和常请平康坊当红娘子、西市知名胡姬来表演，相应的宣传或者人工成本高。”
“味尚居厨子是东都来的，手艺最好，价格廉宜，客流是旁边酒楼的两倍。一天流水在二百到二百五十贯之间。”
……
白秀然曾经去过几家，但从来只关心菜色如何。
戚兰娘心下惊诧不已，连味尚居每天的收入都知道，难不成看过账本？
林婉婉微微张大嘴，“你该不会每进一个店铺都在算人家的收入吧？”
“怎么可能？”祝明月立刻否认，“不过餐饮最好算。”
不过这个解释打消了戚兰娘的疑虑，祝明月不是看过账本，她是凭经验硬算的，真的好厉害。
伙计在外敲门上饮子，每人面前放下一小杯，褐色的液体，隐隐闻着清甜。
林婉婉贪新鲜先尝一口，“甜的，有酒味。”大白天酒精饮料先放下。
白秀然想到三人少饮酒，不得不解释，“三勒浆既是饮子又是酒，不醉人。”
听到熟悉的名字，林婉婉看着饮子眼睛都亮了，“它有什么保健效果？”
伙计一时听怔了，半晌结结巴巴道：“没听说过。”
白秀然挥手让人出去，“再上壶没酒味的饮子来。”
过一会陆陆续续上菜，林婉婉看着眼前十来道菜品，多为烤炸的油腻之物，不知道是伙计不会安排菜单还是打算把她们当冤大头宰。
总共五个人多是女孩子，十多道菜，口味那么重，吃的完吗？
滋味不好不坏，比不上段晓棠做的，也比不上以前祝明月带回来的。
这里可是长安东市，帝国的商业中心，理所应当代表帝国的烹饪水平，是不是太拉垮了。
难不成和现代商场似的，装修老好啦，味道一般啦！
“秀然，要不然转行？”林婉婉后悔了，不该出来的。
祝明月慢条斯理，“这个地段做酒楼是极好的。”但除了地段经营得一无是处。
白秀然问道：“当初怎么没做酒楼，反而做食材生意？”她们在确定做食材前，应该是考虑过做酒楼的，否则祝明月不会对周围几家酒楼如数家珍。
祝明月坦诚，“人情复杂，本钱太多。”如果做餐饮，就绝不是路边的小食铺。树大招风，酒楼是迎来送往的生意，不是她们三个没背景的小女子能应付的。
八个字正好的戳进白秀然心里，靠山人脉她都有，最重要的是有一座现成的酒楼，加上自已不善经营，“我们合伙如何？”
祝明月并没有立刻答应，而是道：“我要先看最近三年的账本。”
正事上白秀然雷厉风行，“我吩咐人回府取，等回去账本就到了。”
回到小院，华天楼的账本果然到了。祝明月并不急着看，而是慢慢倒水化朱砂。
“兰娘，把算盘找出来。”看其他几人坐在原位不动，“你们能帮我算账？”
段晓棠“贴心”道：“我去干活。”
几人再度围在井口，白秀然说道：“明月为何要盘账？”
“还能为什么，肯定觉得你那酒楼的账本有问题，”林婉婉相信祝明月既然敢盘帐，肯定能找出问题，“没人能在祝总面前做假账。”
戚兰娘从正堂过来，林婉婉问：“祝总开始算了吗？”
“没有。”戚兰娘摇头。
祝明月面无表情地抖动算盘，算珠相撞发出清脆的啪啪声，仿佛是必不可少的开光流程。
单式记账，连四柱结算都没有。祝明月右手拨弄算盘，左手偶尔用墨笔记下几个数字，每算完一本就用朱砂勾勒其中几条。
不到一个时辰，三本帐薄算完，揉揉太阳穴，用墨笔在空白纸张上写上总结，一份给自已参考，一份给白秀然看。
揉着手指走出来，正好被段晓棠撞见，“中场休息？”
“算完了，”祝明月轻描淡写道：“让秀然过来。”
待白秀然到了正堂，桌上只剩一张白纸，祝明月递给她，“三年前亏空，”想了想换一个词，“贪污一千二百贯，两年前二千三百贯，去年三千贯。”
指了指后面桌上的账本，“有问题的条目我都用朱砂勾出来了。”
第74章
春风得意
林婉婉原以为祝明月看账本是为了了解酒楼运营，核算成本利润，顶多看看有多少水分。哪能想到她是查人贪污。瞠目结舌，“他们贪了秀然几千贯！”
祝明月纠正，“准确地说，贪的是梁国公的钱。”两天前，华天楼还是白隽的私产。
六千五百贯，放在哪里都不是小数。白秀然天之骄女，手上现钱也不多。手里纸张握紧，两年前父亲外放，他们越发无所顾忌。
右手握拳，咬牙切齿，“我要把他们全抓起来……”是打是杀还没想好。
“俗话说在家靠父母，”祝明月歪着身子坐下，拨弄手指眼眸微抬，“俗话说冤有头债有主，这件事不该你出面。”
白秀然明白，父亲就是那个冤大头的债主，该他去收债，收拾得干干净净再交到自已手上。
闷闷地坐下翻阅账薄，尤其是画了红圈的地方。“黄豆十斗两千文哪里有问题？”
祝明月老神在在，“过去三年间，长安城的一斗黄豆价格从未超过十文。”大酒楼购买还有优惠价。既然打算做食材生意，怎会不把粮食价格打听清楚。
“粳米八斗一百六十六文，粳米十斗二百六十六文，粳米两斗六十六文……”白秀然越往后读，答案呼之欲出。
“价格大致符合行情，多次出现的六十六文应该是记账者留下的标记，提醒自已这一笔账有问题。”
“其实最简单的办法是盘查库存，酒楼抛费在所难免，但贵重食材每笔出进都会记录。”祝明月借用草稿纸演算的结果，在另一张空白写下库存，“现在库存胡椒半斤，燕窝七两，银耳两斤……先查这几样能否对得上。”
白秀然满脑子只剩为什么我昨天什么问题都没看出来？抱着账本委委屈屈回家。
“既然打算和秀然合作，清理人员为何要和梁国公商量？”段晓棠看出祝明月所谓的查账揭露贪污就是为了“清除异已”。
“子妇无私货，无私畜，无私器，甚至子女本身就是家长的私产，乖女儿刚接手产业不得找老爹报告报告诉诉苦？”看屋里只有自已三人，“毕竟是酒楼，万一是梁国公留下探听消息的据点，擅自清理动了他的钉子怎么办？”
实难想到一个“下金蛋的鸡”，这么多年没注意到异常。
这确实祝明月“以小人之心度君子之腹”，华天楼没有任何隐情。
白隽只是“不在意”，没去过华天楼，也没有看过账本。他堂堂一个国公，位高权重产业无数，每年知道公中、私产收益总数就行了。
所以看到朱砂勾圈的账本愣是连喝几盏凉水才把火气压下去，自从知道“祖传风疾”后，在家连酒都不敢多饮，只喝白水。
原本把华天楼给女儿，只是想着酒楼位置好，定是份“好产业”，结果就是这么个“好”法！
六千五百贯，绝不是华天楼掌柜账房单独做出来，负责的管事拔出萝卜带出泥能拉出好一串。瞒下不一定，肯定欺上。
一个酒楼如此，家中的其他产业呢？
白秀然隐隐有些失落，“我当时只觉得它赚的少了点。”自已嫁去徐家是宗妇要主持中馈，万一因为经营不善让徐家产业败落如何是好。
白隽打定主意给女儿多陪送几个掌柜账房，一部分负责经营，一部分负责查账。什么都要主子做，还要奴婢作甚。
从前对祝明月的印象是字写得不错明艳的美人，此时此刻仿佛看见年轻时文韬武略远超同辈的自已，鹤立鸡群不过如此。
“那个祝娘子不是善查账么，家里这么多……”