第113章
这么想着?，又做了焦锤来。其实就是糖油果子，是在刚才做的果子上，又用了些红糖和?豆沙做馅儿，油炸之后更要?香甜几分。
价格自然也要?贵上一个铜板。
这些炸好的果子和?粥一样，直接端到了大厅里，赵六和?胡大强就在那里帮着?舀饭，收取票。
“没想到连早餐也是这样。”
拿着?这些票直接换了粥和?果子，有人就忍不住说。
“我倒是觉得这样方便，一来也不怕逃了单，二来也能自个儿选了想吃的。”
不过是个稀奇的吃法，大家?也都愿意捧捧场。
皮蛋瘦肉粥喝到嘴里，入口先是微微发烫，在尝到那米香之后，这小娘子忍不住开始点?起头来。
“怎么这样好喝！”
有不喜欢吃皮蛋的，就要?那小米粥或者大米粥配咸鸡蛋吃。
还有人过来看上几眼，没有自个想吃的，就转头去要?了面条。
早上吃一碗嫩滑细软的龙须面，再喝上几口清汤，整个人都舒坦了。
从外面往铺子里面看，只见里面的人都是很放松自在，时不时的和?有人交谈上几句，一片岁月静好。
炸完果子，林春燕休息了一会儿，就开始准备中午要?炒的菜了。
林翠香和?赵紫兰都在一旁眼巴巴的看着?林春燕，“咱们今儿个做什么？”
“昨天那鱼香肉丝和?凉拌腐竹卖的好，今天来吃的人肯定还有很多，咱们再把这俩菜做了，再添上两个别的。”
昨天，林翠香和?赵紫兰都分别上手试了试，这时候就有几分跃跃欲试。
林春燕见他们这样，噗嗤一声笑了出来，把主厨的位置让给他们，自个儿退到一旁。
她要?开始卤猪蹄。
这些猪蹄都是从镇上的屠夫那里买的，谈好了要?长期订购的事情，价格也和?村里的差不多。
而?且这个屠夫仔细，猪蹄上都没什么毛，不用她回来了再一个一个的拔。
猪蹄先用冷水下锅，再放葱姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干净。
又用了冰糖熬糖色，这也是最?关键的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮这些，将猪蹄放进去，加满水慢慢的炖。
煮到最?后的时候，这些猪蹄就变得软烂，轻轻咬上一口，就和?骨头能脱开，且肥而?不腻，软糯咸香。
林春燕又把猪肉剁碎，加了些调料和?莲藕，往一个方向上使劲，直到肉馅黏在一起，交替着?用手把肉团成一团。
等油温差不多六成的时候直接下锅炸，捞出来之后控好油，放在一旁备用。
这肉馅是三分肥七分瘦，又因为?加了些莲藕，口感更加的松软，把炸好的红烧狮子头放在汤汁里面，各个红彤彤油亮亮，看起来就勾人食欲。
林翠香和?赵紫兰也分别把菜炒好了，林春燕尝的味道，忍不住给他们竖了个大拇指。
“竟然学得这样快，以后这两道菜就交给你们了。”
两个人的神?情都有几分激动，拉着?林春燕的手不知?道该说什么好。
看着?时间差不多了，林春燕就让赵六往外端温盘。
外面，早就有人在眼巴巴的等着?了，赵六来端盘的时候，又开始狂咽口水，想着?一会儿就能吃到了，忍不住就咧了嘴笑。
“来了来了！今儿个是什么吃食！”
“丸子！”
赵六赶紧纠正，“是红烧狮子头！”
其他人哄笑，“这不是一样的东西?，都是丸子。”
大厅里的人果然没有昨天来的的多，不过有了林春燕之前打的预防针，倒是没有人觉得太失望。
也有瞧稀罕的，专门进来换了票，来大厅里转上一圈，要?上一两个菜坐在那儿，享受着?自助的乐趣。
倒是外卖的那个窗口一直人不断，张大娘和?林桃红舀菜的动作一直没有停过。
不过这两个人比昨天习惯了不少，还能时不时的和?人说上几句话。
林桃红这边也端上来那红烧狮子头，刚才进去同林春燕打招呼的时候，她就忍不住流了口水，想着?等会儿散了，一定要?好好的吃上一些。
昨天温夫子和?余夫子没有过来吃东西?，今天下了学堂，两个人就换了衣服出来，在门口的时候还碰到了山长，三个人就结伴过来。
“最?好不要?碰见咱们的学生。”山长一边摸着?胡子一边说，“在一块吃饭总是不自在的。”
“不知?道有没有雅间？”
“你们都不好奇段夫子在那里待的怎么样吗？他人那样清高，如今当了账房先生，怕过不去心里那个坎。”
山长笑眯眯的看着?温夫子，解释说，“段夫子已经快而?立之年?，他不是之前刚落榜的时候了。”
想不开也就罢了，眼下既然当了账房先生，那就是真?的放下了心结。
温夫子还是不明白，“既然如此，怎么不去做那私塾先生？”
山长摸胡子的手一顿，打了个磕巴，“那就是想开了一半，剩下的一半已经是死结了。”
一进食铺门，就见段夫子守在门口，看起来精神?状态不错，头也不抬的伸了手，“先换票。”
他和?人解释的口干舌燥，早就不想说话了，多亏了林春燕在他旁边放了竹叶茶，才让他嗓子得以保住。
慢悠悠地品了一口，段夫子才抬起头来，就看见了三张熟悉的面孔。
段夫子：
“熟人也得拿钱来，拿票直接去买菜，吃不完的再把票拿回来，退换掉。”
余夫子觉得这挺有意思，让段夫子又重复的说了几遍，才拿了十个大钱出来，换了一张薄薄的纸，上面写?了十文两个字，还刻了个章。
这字一看就是段夫子写?的，那章倒是有模有样，不知?道是从哪里刻的。
山长闻着?大厅里传来的飘香，就多拿出几个钱来，“听说有那什么鱼香肉丝和?凉拌腐竹，滋味好的不得了。”
怎么也要?多吃一些。
不出所料，果然看见了宋书生他们，几个学子在外面，也没了在书院里那样的拘束，纷纷起身见了礼。
“不过沐休一日，怎地不回家?沐浴更衣，先跑来这里吃了？”
山长故意板着?脸说，不过这些人都知?道他是什么脾性?，都故意站起来告罪，倒是引得旁人都看向这边。
山长没绷住，哈哈笑了起来，看向他们点?的都是些什么菜色，打算借鉴一下。
“山长，一定要?吃着?鱼香肉丝，特别下饭。”
“还有这红烧狮子头，里面全都是肉，简直太好吃了。”
“我看就是这里最?普通的凉拌豆皮，也比咱们书院里的食堂好吃！”
秦书生这话说的没头没尾，这几个人却都听懂了，宋书生赶紧说，“你竟然把那凉拌豆皮说成普普通通？”
“就是，你给我普普通通一个出来。”
山长笑呵呵的拿着?那张票，买了一份鱼香肉丝，一份红烧狮子头，又要?了一盘凉菜，每一盘的分量并?不大，但是架不住价格便宜。
这样就可以用最?少的钱，尝到更多的美味，山长一边摸着?胡子一边笑，这小娘子倒是个有想法的。
温夫子要?了那卤猪蹄，端上来之后，也没有直接捧起来就啃，反而?斯斯文文的用筷子把骨头拆掉，再夹到嘴里。
段夫子还让赵六给他们上了一壶竹叶茶，林春燕给他的权利很大，那些用来泡茶水的东西?都随他喝。
但他也不想占林春燕的便宜，就把这壶茶水记在了自个儿的账上。
温夫子把那猪蹄吃到嘴里，只觉得软软弹弹，全是吃到肉的满足，又喝了一碗蘑菇汤解腻，才觉得肚中已饱。
“下次来了，我也要?上半份的卤猪蹄，这滋味真?是不错。”余夫子说。
他们三个坐在一桌上，互相?尝了尝对方的东西?，都想好了下次要?点?的吃食。
那边的宋书生和?张天河都有些幽怨的看着?山长，他们十天才沐休一次，不能像书院里的夫子，可以日日过来吃。
山长当做没有看到他们的目光，把自己点?的那几道菜吃得干干净净，连汤汁也没剩下，又要?了些肉夹馍打包回去。
“怎么不卖面条了？”一个腰间别着?酒壶的汉子走过来问，段夫子不认识他，只说了小店如今卖起炒菜来，“要?是想吃面条的话，也可以单点?了来。”
赵六和?胡大强确实认识这个人的，他就是那时候招人做工的管事，拉了一船的货去铜山换东西?。
那管事显然也还记得这两个人，当时他们都挺卖命的，只不曾想如今有了这样的活计。
管事觉得稀奇，买了票之后就要?了一碗面。
“一冬天都在外面跑，偏偏外面的吃食都不合口味，早就想着?在你们这里的码头停着?了。”
下船之后，管事第一时间就去找了林春燕的摊子，可问了旁边的金娘子才知?道，摊子搬到这边来了。
金娘子也要?搬，可码头上好几个摊子都想挨着?林春燕摆摊，一时倒还没有掰扯清楚。
远远的管事就看着?门口围了不少人，不用走近就闻到了一股熟悉的香味。
他原以为?这店里面卖的还都是面条，可谁是来了才发现?，有好些个他连名字都叫不出来的炒菜。
大厅里好些个人也都在吃这些东西?，管事叫了面条之后，又返回到段夫子的身边，重新买了几张票，把那菜色一样要?了几份。
面条上的慢，倒是直接炒菜根本就不用等，赵六直接给他舀好了，他自个儿端到了桌子上，也学了其他人去旁边拿了餐具。
“这倒是稀奇，哪里有人出来吃饭，还要?自个动手的，这小娘子不大气，应该多请两个人才是。”
管事的话倒是没多少人附和?，大家?都觉得正新鲜呢。
只不过是自个儿拿个碗筷，又不是什么办不到的事情。
管事说完就不再废话，先吃了自个儿最?看重的那红烧狮子头，放在嘴里咀嚼几下，他就忍不住点?起头来。
“是比面条好吃。”
不过，等面条上来之后，管事又把这话收回去了。
那面条也是好吃的很，倒是各有各的滋味，很难让人抉择出来。
他还以为?看着?还像从前一样，要?煮面条的话就要?等老长时间，就打算先自个儿吃完了，再让剩下的人休息。
回去之后，难免就卖了个关子，先不告诉他们。
那些个人也都纷纷去找林春燕的摊子，和?管事一样，在码头上转了一圈，都没看到一个卖面条的。
金娘子忍不住就乐了，“你们那管事也忒不地道了些，他自个吃饱喝足了，也不同你们说一声。”
又给他们指了路，好些个人看见开了铺子，就有些踟蹰不敢进来。
铺子里卖的东西?自然是贵的很，他们只舍得花上几个大钱买上一碗面，既能吃饱又能解渴，花再多的钱，他们就是心肝肉的疼起来。
谁不是上有老下有小，自个儿是吃的好了，可家?里的妻儿老小就受起罪来。
只有那胆子稍微大一些的，在门口往里面张望几眼，看到脸熟的赵六和?胡大强之后，才敢进来。
段夫子一瞧他们的打扮，就知?道他们是什么人，有的人脸上写?满了沧桑，一双眼睛也是疲惫的很，一看就是平日里干惯苦力的。
他们这种和?胡大强还不太一样，胡大强和?赵六虽然也干苦力，但是他们是自由身，挣的虽然少一些，可也不会随意的被人打骂了去。
来来往往这么多人，段夫子在寺庙清净惯了，只觉得天地只有头顶那么大，从来没想到这人间里，全是形形色色的人。
每个人身上都背着?一个壳，有的壳很重，有的壳略微轻一些，可没有一个人是没有壳的。
段夫子看着?这些，就突然想动笔写?些什么东西?。
这些干活的人不知?道段夫子的心情变化，他们只拿了四五个大钱出来，再三确定就是不买，这张票还能换回大钱才进来。
看着?胡大强和?赵六跟前的一盆盆菜色，这些汉子们都觉得饥肠辘辘起来，其中一个试探的问了问价格。
赵六就说，“这边的凉菜都是四文钱一份，可以要?半分，也就是两文钱。”
“这边的就稍微贵一些，八文钱一份，四文钱半份，也有十文钱十二文钱的。”
“且今日还有关扑，可以去抽了再来买。”
另一个老汉用手指了那边白花花的米饭，“这个怎么卖？”
“米饭两文钱一份，素馒头的话，一文钱两个。”
这些人对视一眼，觉得价格比较合理，都先去抽了关扑，回来只要?了那半份的凉菜和?两个素馒头，也不过是才花了三文钱。
有运气好的，连三文钱都花不了。
关键是，这些菜色的滋味甚是好吃，里面有不少的果冻豆腐，豆皮和?花生米，去哪里再找到这样便宜的东西?来。
也有人买了半份的肉菜，鱼香肉丝配上大米饭，红艳艳香喷喷的下了肚子，只觉得连日的疲惫都被扫得一干二净。
“要?是咱们能一直在这白云镇上就好了。”不知?道是谁感慨了一句。
也有个年?岁较小的，吃着?那白花花的米饭，就不自觉的流了眼泪来。
不是他夸张，实在是从小到大，能吃到这白米饭的机会太少了。
要?是能一直在这里的话，他们就能时不时的过来吃上一顿，打打牙祭了。
皮子干完活才过来，想着?反正煮面条还需要?一会儿的时间，他也不着?急。
这次他要?吃刀削面，听住一个屋的老许说了好几个月，非说他们那里的刀削面好吃。
两个人一块来，才发现?铺子里几乎没什么人吃面条，都在吃那什么炒菜。
问了相?熟的人才知?道都可以买上半份，只花上几文钱，倒是划算的很。
皮子也就要?了一份鱼香肉丝配大米饭，老许却还要?了刀削面，看皮子的眼神?里都是不赞同，“说好的要?来吃面，你怎么又给变了？”
皮子嘿嘿笑了两声，夹了一口鱼香肉丝放进嘴里，这里面放了好些个肉丝，连胡萝卜丝和?木耳都染了肉的香，这让人恨不得把舌头也跟着?吞下去。
“好吃！真?是太香了！”
皮子把自己的鱼香肉丝米饭推过去，想让老许也尝一尝，被老许给无情的拒绝。
“许哥，你真?的要?尝尝，不吃会后悔的。”
皮子难得这样郑重，没了往日的嘻嘻哈哈，老许就伸了一筷子过去，吃到嘴里之后，就说不出别的话来了。
皮子哈哈大笑起来，“许哥，是不是好吃的很？我刚才听人说了，他们铺子晚上也还开门，到时候咱们再来。”
“你钱多的花不完了？”老许瞪了皮子一眼，“不是说了攒钱娶媳妇呢。”
皮子嘿嘿笑了几声，“着?什么急，咱们就在这里停留几天，且还有关扑，我今天手气好，只用花一半的钱就行。”
晌午的时候睡了个大觉，林春燕起来又把肉丝切碎，打算做京酱肉丝。
有了林翠香和?赵紫兰帮忙，林春燕整个人都轻松不少，甚至有功夫开始研究吃的。
京酱肉丝这道菜，她也想吃很久了。
切好的肉丝加一个蛋清腌制起来，碗中放好要?用的调料，等油热了之后就把肉丝放到锅里炒。
林翠香和?赵紫兰眼睛一错不错的盯着?灶上的锅看，要?不是不会写?字，两个人怕是得把林春燕的每个步骤都得记下来。
赵紫兰还开玩笑，“我娘听说我学了那好几道菜，说什么也要?让我拜你为?师，正经行了礼才行。”
林翠香在一旁也只点?头，“我娘也是这么说的，等找个良辰吉日，我们两个正经拜了师。”
拜师的意义很大，说严重一点?，以后林春燕让他们往西?，他们两个定然不会拒绝的。
一日为?师，终身为?父，不仅仅说说而?已的。
林春燕倒是没有拒绝，“那就找了好日子，我正经收了你们两个学手艺。”
赵紫兰的天赋要?更高一些，基本上看一遍就能做出来，林翠香要?多学上几遍，可她是个要?强的，每次都不甘于落后。
这他们两个徒弟，林春燕倒都挺满意的。
把锅中的汤汁炒干之后，京酱肉丝就炒好了，又配了些葱白和?小饼，直接像春饼一样卷着?吃，一口下去，嘴里全是浓郁的酱香。