第463章
肥料大事段晓棠交待完，信步往山上去。
两座山上开辟出土路，杂木都被清理干净，雨天上山可能有些麻烦，但平时无虞。
如今山上无论树还是草，都不能随意攀折，因为不知道它种在这里到底有何用处。
别看只是一棵不起眼的小草，万一是赵大夫仿野生种的药草呢？上纲上线那就是能救人性命的。
段晓棠对丛林探险没有兴趣，反而对四处开阔的山林更有好感。
干干净净，通通透透，不惧野兽虫蚁。有野趣，但没那么野，恰到好处。
它的背后是四野庄对山林的精细化管理，非得用巨大的人力才能做到。
段晓棠爬到山顶，掏出望远镜，默默地欣赏四野庄一片欣欣向荣的景色。
祝明月等人不是放开手去休息，而是在庄子上四处巡视一番后，去到四野庄的办公区。
程珍玉和各个管事早将各种资料准备妥当，应对检查。
作为自家的生产基地，祝明月表达出足够的重视，“庄子上有哪些困难？”
共事日久，早知道祝明月不是喜欢讲虚话的性子，提出来自然是看能不能帮忙解决。
彭十二：“祝娘子，还是老问题，肥料不够。”
哪怕四野庄自已堆肥，又养了许多的牲禽，肥料产量巨大，但架不住用量更大。
旁的田地一年只种一季，说不定还要休耕，四野庄的田地一年四季无休，为了让菜种的更好，还要不停地追肥。
若种大豆苜蓿养地，从经济效益方面考虑不划算，只能在新开出来的荒地上施行。
对了，他们还有新开出来的几十亩荒地，也是用肥料的大户。
祝明月：“你们有什么想法？”
程珍玉：“工坊的油渣、年底清塘的塘泥都可以用上。”四野庄各项潜力都开发殆尽。“明年再多养三十头猪。”
在造粪这一项赛道上，猪猪属实优秀。
四野庄圈养的各种大型牲畜中，羊羊因为各种属性不突出，已经被边缘化。养几只不过是以防万一。
比如上次祝明月送给两卫的牲畜，全送猪上不得台面，中间得混些羊才合适。
程珍玉的法子，能堵上一些缺口，但以四野庄现行的堆肥办法而言，增加不了多少量，何况产粪大户猪猪明年才能上线。
城中各项产业的五谷轮回物，早已直接送到庄子上来，显然“杯水车薪”。
祝明月：“兰娘，你联系城中的夜香人。”
化肥不用想了，别说尿素，连尿素袋子都造不出来。
戚兰娘：“是。”需求量得照先前的再上浮几成。
悬在头顶的头等大事解决，其他管事先行离开。
程珍玉留在最后禀告道：“祝娘子，前两日陈牙人送来的两个匠人，已经安顿好了。”
祝明月：“手艺如何？”
程珍玉从一旁柜子里取出一块木板和一页纸，放在祝明月面前。
祝明月先看木板，全部为凸板阳文，不愧是专业刻字的，比兼职的二把刀强多了，笔画笔锋清晰可见。
再看印在纸上的文字，则要模糊许多，远不及木板清晰。
祝明月：“工匠怎么说？”问题出在哪儿。
程珍玉不玩虚的，“匠人师傅自言，他们只是粗通油墨，而且庄子自产的纸张也与他们往常所用不同。”
简单说来，墨不懂，纸不行。
祝明月：“继续试验，赏格照丙等来，再安排几个徒弟，先学刻字的手艺。”
程珍玉：“是。”
人皆惜技，但卖身契捏在手里，由不得不教。哪怕压箱底的本事保留，大路货的本事总得教，饭要一口一口地吃。
祝明月：“兰娘，让陈牙人再寻摸几个懂油墨、刻画的。”
戚兰娘：“是。”
祝明月转头道：“珍玉，庄子上各项目的文字总结梳理到哪一步了？”
程珍玉：“原先许多只有口头传授，正逐步汇总成文。养殖组已经汇总八成，种植组近四成。”
至于工坊，程珍玉提都没提，因为摸不准祝明月到底怎么想的。
祝明月：“继续汇总吧！”
他们初接手四野庄时，靠着模糊的经验和一本《齐民要术》就开干。几年过去，说不定能磨出一本属于他们的农书呢。
正好，连印刷的人才都是现成的。
程珍玉：“是。”
三人处置完事务，不急不躁去池塘边和小伙伴汇合。
段晓棠刚从山上下来，准备的菜陆陆续续送来。见祝明月托腮做思考状，问道：“有什么为难吗？”
祝明月摇头，“不为难。”只是难为情。
段晓棠：“能说说吗？”
祝明月：“我打算在东西市买地建公厕。”
段晓棠转过头看了一眼空空如也的铁锅，这会说这个话题，不算煞风景。
林婉婉深知市情，“不会得罪长安城的粪霸吗？”
祝明月：“那是我自已的茅厕。”
城池里有夜香人，也称掏粪工，负责收街坊里巷的马桶、淘洗各家茅厕，粪便就是他们的报酬。
戚兰娘原先去找夜香人买，不一定有现货，得等、得加钱！国以农为本，这玩意虽然味道不好，但一直是紧俏货。
自从四野庄开辟后，春风得意楼等地方的茅厕，都是花钱请人淘洗之后，再将东西运到庄子上来。
谁让四野庄一直被肥料卡脖子呢。
林婉婉怯怯问一句，“家里钱够吗？”
祝明月最近一直表现出手头紧的模样。
祝明月：“这点钱还是有的。”
东西市不全是旺地，边边角角没人气的地方有的是，几间茅厕修起来，连一间房的位置都用不到。
难怪祝明月方才那么纠结，因为实在不符合祝总高大上的做派。
谁都没问段晓棠能不能帮上忙，南衙诸卫十几万人，那么大一个“造粪机器”，能不能把夜香挪一点过来。
后勤线盘根错节，连大将军都不会轻易去碰。段晓棠才站稳脚跟，连边都摸不着。
祝明月挪动身体，避开炽烈的阳光，说一出是一出，“等万福鸿的工程告一段落，也在庄子上建一个冰窖。”
一生挚爱基建的祝总！
第
1031章
煮制猪食
前提是万福鸿的冰窖通过验收。
四野庄靠近永安渠，冬季河边上冻，采冰更方便。
况且庄子上许多产出，有了一个冰窖后，能保存更久的时间。
林婉婉估算时间，“等万福鸿一二期工程结束，李师傅他们该忙着建火炕了。”
火炕的技术壁垒并不高，李君璞带几个护卫看过两回，都能七七八八建出来。
说到底李匠人的工程队，才是长安城手艺最好的，最受老百姓认可。
祝明月：“没事，除了几个技术人员，其他都是力工。”
一般的火炕，用不上专门的技术人员。
段晓棠若有所思，暗自将这件事记下来。
各项菜肉准备妥当，放在桌面兼灶台面上。
段晓棠毫不犹豫分派任务，“婉婉，鸡肉放盐水里泡十分钟，再捞出来沥干。”
林婉婉：“盐水配比多少？”
段晓棠甩出两个字，“适量。”
林婉婉歪着嘴，她若是懂“适量”两个字怎么写，就不会只会烧开水了。
到底在长安几年历练过有生活经验，用小勺在木桶清水里放上三勺盐，想想整整三只鸡，又多放了两勺。
其他三人一同动手，将菜蔬二次改刀，或摘豆角或调制玉米糊。
农家乐，图的不就是一个自得其乐吗。
段晓棠则将各种酱料按照固定比重，盛在空碗里，预备待会用来腌制鸡肉。
赵璎珞将泡发的木耳撕成小块，“庄上在阴凉地方放几截木干，时不时过去洒洒水，就能生出木耳。隔段时间摘一回再晒干，就是正宗的山货。”
山珍海味不比地里种的菜蔬来得普通，这类东西说值钱也值钱，不值钱也不值钱，端看如何对待。
若舍得下力气，雨后去山上劳累一回，运气到了能摘好些；但若是远离山林，只能花大钱买了。
戚兰娘拿刀削土豆，“珍玉他们试过将山上的菌子移植到山下来，种在木屑和土渣中，可惜时灵时不灵。”
蘑菇种出来，还得看有毒没毒，猪猪太贵，兔子太娇弱，只能请鸡鸭先吃了。
祝明月：“慢慢试吧！”她不急着吃蘑菇。
以往家里的蘑菇都是外头买的山货，碍于从前各种菌子中毒的笑话听得太多，每次扔锅里都慎之又慎。
林婉婉这个二把刀，可没有点亮这方面技能。
人工种植的，至少品种和质量有保证。
鸡块清洗干净并沥干水分，段晓棠依次加入酱油、盐、胡椒、姜片和葱段，抓拌均匀腌制。
祝明月蹲在旁边烧火，火还没烧起来，先问道：“大火小火？”
段晓棠：“大火。”
待锅烧热，倒入猪油滑锅，油七成热时下入花椒，然后加入鸡块煸炒至出鸡油，鸡皮焦黄打卷。
段晓棠悠然地将干辣椒、八角、桂皮、草果和香叶扔进去炒香，加入清水没过鸡块。
三只鸡的分量着实不小，哪怕段晓棠翻炒也要费一番力气。
大锅菜不是谁都能做，伙头营的身材不是白来的，力气小的压根搅不动锅。
大火烧开后调味，加入盐、酱油、胡椒、陈醋和白糖。中小火继续煮至鸡肉七成熟，再加入各种配菜。
段晓棠将预先调制好干湿适中的玉米糊，围着锅沿边上贴一圈玉米饼子，盖上锅盖继续焖煮。
锅盖是用几块木板拼合而成的圆形，中间做出一个把手，方便提放，放上去刚好合适。
林婉婉被各种香料酱料浓烈的味道一刺激，肚子差点唱起空城计，可怜巴巴问道：“要等多久？”
段晓棠：“一炷香，你先去玩点其他的。”
这时间说长不长说短不短，林婉婉将凳子挪过来坐下，双手撑在台面上，“我就在这儿等着。”
不知熬了多久，段晓棠总算揭开锅盖，一股扑鼻的香味直入鼻中，引得人食指大动，非得多干三碗饭不可。
段晓棠不急不缓地用锅铲先舀出两大盆来，分给亲随和庄子管事，先前贴的饼子也全揭下来给他们，她们吃的重新贴。
就着食堂送来的米饭，几人吃了个肚皮溜圆。
林婉婉哪怕再心系麻将，也只能站起来，“不行，我得出去走走。”
赵璎珞：“竟然觉得菜比肉好吃！”菜才几个钱。
戚兰娘：“似乎是比盛在碗里的更好吃。”
段晓棠以前也做过铁锅炖，但都比不上今天守着锅灶味道好。
林婉婉：“这叫什么，锅气？”
祝明月：“热气。”冬天吃更妙。
林婉婉招呼道：“走，出去走一圈。”
几人成群结队行走在庄子里，不自觉走到山脚下的猪圈附近。
哪怕时时注意猪圈卫生，但养猪注定味道不会太好。
程珍玉筹备中的新圈舍明年不会在这儿，家财万贯，带毛的不算，都怕带毛的被一锅端了。
故而达到一定规模就会分圈分舍，远远的分开。
几人顺着边缘的位置走一圈，猪猪们各个膘肥体壮，发出幸福的哼哼唧唧声。
它们的日子多舒服呀，除了最后要挨一刀，其他时候快乐无边，除了吃就是睡。
每天伙食花样翻新，连春风得意楼和小吃街的泔水都落在它们嘴里。
所以养猪很有必要，能吃又能拉！
再往前走味道更淡些，两间泥胚房搭一间草棚矗立其间，这里就是猪猪们的食堂了。
草棚里的物什简单，小半柴火，两口大灶再加一口大水缸。
猪猪们食欲旺盛，一锅猪食只能管几头猪一顿，所以哪怕有其他食物补充，但熬猪食两口锅轮换，也得费去大半日时间。
红薯连筐一块扔水渠里，冲洗干净上头的泥土。再挑回来，个头小的不用改刀，稍微大点的用刀切两下。
这些红薯都是淘汰下来，品相不佳的，最大不超过半个拳头，拿来酿酒制粉都遭嫌弃，只能便宜猪猪。
工人将准备好的红薯块倒进锅里，再将铡好各种青菜瓜果一并倒下去。
这一锅大杂烩食材准备好大半，盖上锅盖添把火，静待煮熟。
工人揭开旁边另一口锅，东西差不多煮熟了，从边缘地方捞起一块红薯，先替猪猪们尝尝生熟，滚烫的煮红薯的吹一吹才敢放进嘴里。
确定差不多了，从泥屋里拖出小半袋米糠，倒进锅里，搅和几下，盖上锅盖继续焖煮。
虽然知道眼前一锅猪食不是什么好东西，但几人庆幸她们是吃饱了饭才来的。
第
1032章
同窗上门
柳恪虽在家自学，但与国子监并非全无联系。
每逢大儒来监内讲学，顾嘉良都会传信让去听。
国子监风气差，但毕竟是国家最高学府，朝廷预备役官员培养地，师资力量一等一。
柳恪每次去听完课便回家，不会多待。
殷鸣羡慕不已，“我也想在家自学，偏偏家里人都不同意。”
请假需得家长出面，单凭学生成不了事。